Tikvice su povrće sa malo ugljenih hidrata i kalorija, a bogate su vlaknima. Kada se pripreme sa maslinovim uljem bez dodatih skrobnih priloga, imaju minimalan uticaj na nivo šećera u krvi.

Pečene tikvice za dijabetičare

Sastojci:

• 2 srednje tikvice
• 1 kašika maslinovog ulja
• ½ kašičice bijelog luka u prahu
• ½ kašičice italijanskog začina ili slično
• So i biber po ukusu

Priprema:

1. Zagrij rernu na 220°C.
2. Tikvice operi i isijeci na polumjesece ili manje komade.
3. Stavi ih na pleh.
4. Dodaj maslinovo ulje, bijeli luk u prahu, italijanski začin, so i biber.
5. Dobro promiješaj da se ravnomjerno oblože.
6. Peći 12–15 minuta dok ne omekšaju i blago porumene.

Poslužite toplo.